Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker til hverdagsmad. Denne opskrift er perfekt til en hurtig middag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af pastavandet om nødvendigt for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (2237 anmeldelser) ★★★★★ del