Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er lækker og hurtig at forberede. Pasta Carbonara er et fantastisk valg til hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Steg baconet på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt finhakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen cremet.
6. Server straks, pynt med persille og tilsæt eventuelt salt og sort peber efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.2 (3094 anmeldelser) ★★★★★ del