Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt. Perfekt til hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost. Tilsæt lidt sort peber.
4. Dræn pastaen og gem pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggeblommerne let tilberedes. Tilsæt pastavand efter behov for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost og sort peber.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (6136 anmeldelser) ★★★★★ del