Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at tilberede. Den er perfekt til en hverdagsmiddag og bringer smagene fra Italien direkte til dit bord.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op ved medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, skal du gemme cirka 1 dl af pastavandet og dræne pastaen.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål, tilsæt den revne parmesanost og rør sammen. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil saucen er cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 5 (5438 anmeldelser) ★★★★★ del