Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret er perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så ægget tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille samt lidt ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.6 (2219 anmeldelser) ★★★★★ del