Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der er perfekt til hverdagsmiddag. Denne opskrift er enkel og kræver kun få ingredienser.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i endnu et minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis du ønsker en mere jævn konsistens.
4. Når pastaen er klar, tilsæt den til bacon- og hvidløgsmikset på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, rør hurtigt, så æggene kun lige bliver let tilberedt i den varme pasta.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.31 (395 anmeldelser) ★★★★★ del