Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der kun tager 20 minutter at forberede. Perfekt til en velsmagende middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og baconet tilsættes. Steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, og en smule af pastavandet gemmes. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af den varme pasta og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med revet parmesanost og frisk persille ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Proteiner: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.66 (3531 anmeldelser) ★★★★★ del