Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara opskrift er perfekt til en weekendmiddag eller som en lækker hverdagsret. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med bacon og hvidløg i panden.
6. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt lidt sort peber.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost efter behov.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (2149 anmeldelser) ★★★★★ del