Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagens aftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg i panden.
6. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.23 (181 anmeldelser) ★★★★★ del