Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt. Perfekt til hverdagsmad eller til gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til den varme pande med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.57 (3120 anmeldelser) ★★★★★ del