Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og simpel at lave og tager kun 20 minutter at forberede. Perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i en stor gryde med saltet vand.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Forbind pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen. Tilsæt evt. lidt kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (124 anmeldelser) ★★★★★ del