Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift tager kun cirka 20 minutter at forberede og rækker til 4 personer.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens skæres bacon i små tern og steges på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt. Tilsæt pastavand efter behov, indtil saucen er cremet.
8. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (3842 anmeldelser) ★★★★★ del