Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Imens, pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet i panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta-bacon blandingen. Rør hurtigt, så ægget ikke klumper, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (435 anmeldelser) ★★★★★ del