Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, æg og ost til et fyldigt og smagfuldt måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil det er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg i endnu et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen hurtigt i pastaen, så æggene kun varmes let. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og drys med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.63 (1396 anmeldelser) ★★★★★ del