Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og tilsæt hakket bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne og parmesanosten. Rør hurtigt, så æggeblommerne ikke bliver for hårde.
7. Tilsæt pastavand efter behov, indtil blandingen er cremet og glat.
8. Krydr med sort peber og server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4 (5815 anmeldelser) ★★★★★ del