Nem Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave og tager kun 20 minutter. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1,5 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Opskrift:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op på medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere cirka et minut.
4. Når pastaen er klar, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. I en skål blandes æggeblommer, revet parmesan, salt og sort peber. Tilsæt den varme pasta og rør hurtigt, så æggene let bliver tilberedt og danner en cremet sauce.
6. Tilsæt bacon og hvidløg til pastaen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan der tilsættes lidt pastavand.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.58 (3844 anmeldelser) ★★★★★ del