Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op på medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i et minut mere.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør det sammen til en ensartet blanding.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
7. Smag til med salt og sort peber. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.66 (4721 anmeldelser) ★★★★★ del