Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift er perfekt til en hurtig middag. Det kombinerer smag og hastighed, og retten er klar på kun 20 minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i terninger
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt kogevand for at få den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 22 g
Sukker: 2 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (1798 anmeldelser) ★★★★★ del