Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta-ret er fyldt med smag og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt, indtil blandingen er ensartet. Krydr med sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en smule af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt, og saucen bliver cremet. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Sukker: 2 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (66 anmeldelser) ★★★★★ del