Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den passer perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem ca. 1 dl af kogevandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg yderligere et minut, indtil den er lidt blød.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt og krydr med sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun lige bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt om nødvendigt kogevand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.38 (4476 anmeldelser) ★★★★★ del