Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt. Denne opskrift bruger grundlæggende ingredienser, der gør den perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastas varme. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Server straks med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.31 (858 anmeldelser) ★★★★★ del