Pasta Carbonara
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta carbonara er perfekt som hverdagsmad, der kan tilberedes på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
3. Opvarm en pande og steg pancetta eller bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Bland æggeblommer, hele æg og revet parmesan i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
5. Kombiner den kogte pasta med pancettaen på panden. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (3177 anmeldelser) ★★★★★ del