Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløgene fint og tilsæt dem til panden med baconet, steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål, tilsæt salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastaens varme.
7. Tilsæt eventuelt kogevand, så blandingen bliver cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille hvis ønskes, og tilsæt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 22 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.69 (5413 anmeldelser) ★★★★★ del