Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er lækker og hurtig at lave. Fyldt med smag, er denne opskrift perfekt til hverdagsmad.
Valmistusaft: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan samt sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem cirka 1 dl af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesan ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (5372 anmeldelser) ★★★★★ del