Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Hak hvidløget fint og skær baconet i små tern.
3. Varm en pande op og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er sprødt.
4. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
5. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
6. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
7. Bland den varme spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
8. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
9. Server straks, pynt med persille og tilsæt mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.97 (927 anmeldelser) ★★★★★ del