Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at forberede, perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (for eksempel spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt eventuelt med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (2834 anmeldelser) ★★★★★ del