Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningerne på pakken. Dræn pastaen og gem ca. 1 dl af kogevandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern. Varm en pande op ved middel varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med revet parmesan, salt og sort peber i en skål.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (4183 anmeldelser) ★★★★★ del