Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der er hurtig at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og dræn overskydende fedt.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem sammen med fløden, parmesanosten, salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet på panden. Bland godt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver lidt tilberedt i den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt om nødvendigt lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen føles tør.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,8 g

Bedømmelse: 4.32 (3867 anmeldelser) ★★★★★ del