Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, og den tager kun 20 minutter at forberede. Perfekt til en weekendmiddag eller som en hverdagsdelikatesse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 4 æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Sørg for at gemme ca. 1 dl af pastavandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt og gyldent. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.23 (992 anmeldelser) ★★★★★ del