Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en lækker og hurtig ret, der vil tage dig med storm. Den kan tilberedes på under 30 minutter og er perfekt til hverdagsmiddage.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille (valgfrit til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt og gyldent. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere 1-2 minutter.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af varmen fra pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.1 (722 anmeldelser) ★★★★★ del