Pasta Carbonara med Pancetta
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til pancettaen og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med parmesanosten, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med pancetta- og hvidløgsblandingen. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt kogevand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (3271 anmeldelser) ★★★★★ del