Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og cremede pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt som hverdagslækkeri.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem ca. 1 dl af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør energisk, så æggene kun tilberedes af varmen og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.95 (5672 anmeldelser) ★★★★★ del