Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, hvor pasta, bacon og en cremet sauce forenes. Denne lækre ret kan laves hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Valpreparetionstid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op ved medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i cirka et minut, indtil de er bløde.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil saucen har den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (2515 anmeldelser) ★★★★★ del