Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en weekendmiddag!
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Sort peber fra kværn
- Salt (til pastavand og kogevand)
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem cirka 1 dl af kogevandet.
4. Bland æggene, den revne parmesanost og sort peber i en skål. Tilsæt den varme pasta og baconblandingen til skålen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af pastas varme.
5. Tilsæt eventuelt det gemte kogevand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks, pyntet med hakket persille og eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (1658 anmeldelser) ★★★★★ del