Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er en hurtig og mættende ret, der vil tage din smagsoplevelse til nye højder. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen fra pastaen uden at danne klumper. Tilsæt lidt kogevand efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.03 (5754 anmeldelser) ★★★★★ del