Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Det er den perfekte ret til en travl hverdag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Skræl og hak hvidløget, tilsæt det til panden med baconet og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene i en skål sammen med den revne parmesan, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt af varmen.
8. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
9. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (695 anmeldelser) ★★★★★ del