Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Resultatet er lækkert og tilfredsstillende.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Imens skæres bacon i små tern og steges på panden, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det køle af et øjeblik.
3. I en skål blandes æggeblommer, fløde og revet parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet i panden. Tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så pastaen dækkes af saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen bliver for tyk.
5. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.3 (2805 anmeldelser) ★★★★★ del