Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Skær baconet i små tern og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et par minutter mere.
3. Pisk æggene, den revne parmesan, salt og peber sammen i en skål. Tilsæt lidt af kogevandet for at gøre saucen mere flydende.
4. Bland den drænede pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes, men ikke bliver til røræg.
6. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.41 (6273 anmeldelser) ★★★★★ del