Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til spaghetti. Rør godt, så æggene tilberedes let af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille og ekstra revet parmesanost.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (5749 anmeldelser) ★★★★★ del