Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift kræver kun få ingredienser, men resultatet er overraskende velsmagende.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Når pastaen koger, skær bacon eller guanciale i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Dræn den kogte pasta, men gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for en cremet konsistens.
7. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.32 (5016 anmeldelser) ★★★★★ del