Pasta Carbonara
opskrift

I denne lækre Pasta Carbonara kombineres pasta, bacon og fløde for at skabe en perfekt smagsoplevelse. Tilberedningstiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op, og baconet steges over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt fløde, den revne parmesan, salt og sort peber. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og der gemmes lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.89 (2997 anmeldelser) ★★★★★ del