Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der laves hurtigt og passer perfekt til hverdagens travlhed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Kombiner den varme spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.98 (6329 anmeldelser) ★★★★★ del