Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der passer til både hverdag og fest. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og den er til 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Samtidig, opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Bland i en skål æggene og den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og sort peber.
6. Foren den kogte spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør godt, så æggene kun tilberedes af den varme pasta.
7. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet, hvis pastaen virker for tør.
8. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (3092 anmeldelser) ★★★★★ del