Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil det er al dente. Gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Hak bacon eller pancetta og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Knæk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med baconet. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta-bacon blandingen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt af den varme pasta.
6. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil blandingen har en cremet konsistens.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesanost efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (165 anmeldelser) ★★★★★ del