Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at forberede. Den er perfekt til hverdagsaftener eller til at dele med venner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen til al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland det revne parmesan i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem ca. 1 dl af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon-hvidløg blandingen på panden.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.19 (5119 anmeldelser) ★★★★★ del