Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er perfekt til middag. Fyldt med smag og cremet konsistens, vil den tage din smagsløg med storm.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil det er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
4. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
5. Pisk æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet, så blandingen bliver cremet.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt mere pastavand om nødvendigt, indtil konsistensen er cremet.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks og pynt med persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (1154 anmeldelser) ★★★★★ del