Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der er en klassisk italiensk ret, som tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg pancetta eller bacon i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløget til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med pancetta og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland hurtigt æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Server straks med persille og ekstra parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.29 (4858 anmeldelser) ★★★★★ del