Helppo Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er let at lave og fuld af smag. Denne opskrift tager dig direkte til hjertet af Rom!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber fra kværn
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op ved medium varme, og pancetta eller bacon tilsættes. Steg, indtil det er sprødt, cirka 5-7 minutter.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det dufter.
4. Når pastaen er klar, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn resten.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.98 (984 anmeldelser) ★★★★★ del