Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på panden over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Imens, i en skål, bland æggene og den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og bland godt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.99 (3655 anmeldelser) ★★★★★ del