Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der fører dig til Italiens smagsverden. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det er gyldent.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan, salt og peber.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af pastas varme. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks, pynt med frisk persille og evt. mere parmesan på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.24 (1729 anmeldelser) ★★★★★ del